Cabernet franc

Superficie vitata aziendale Ha. 20 Produzione annua 250.000 bottiglie circa all’anno. Di cui Cabernet Franc 30.000 bottiglie circa. Tipo di suolo argilloso-limoso, di tipo alluvionale. Pendenza pedecollinare Sistema di allevamento Guyot, inerbito Note Ogni vigneto ha la possibilità di irrigazione programmabile.

Vitigno Cabernet Franc al 100%. Bacca Rossa Indicazione Indicazione Geografica Tipica (Igt) Zona Chiarano ( Tv ) Esposizione vigneto Sud Est Superficie vitata 3,5 ha Densità d’impianto 5.500 ceppi/ha Resa media per ha. 100 ql/ha Vendemmia fine Settembre, inizio Ottobre. Tecnica di vinificazione Le uve vengono diraspate e fatte fermentare sulle bucce per circa 10 giorni, a temperatura controllata. Successivamente, si esegue una pressatura soffice. Sul mosto ottenuto vengono aggiunti i lieviti selezionati in precedenza per fermentare in vasche di acciaio inox termo condizionate. Al termine il vino, opportunamente travasato, si lascia affinare, sempre nelle stesse vasche, per circa 4 mesi. Segue l’imbottigliamento, ed un successivo affinamento di 1 mese in bottiglia. Alcol svolto 12,00 % vol. Zuccheri riduttori 5-6 g/l Acidità totale 5,20 g/l circa pH 3,45 Estratto secco 28 g/l Analisi sensoriale Vino rosso di grande eleganza, austerità e potenza. Un’espressione calda di frutta di sottobosco, molto matura, che dal naso si espande in bocca. Abbinamenti consigliati Si accompagna a carni importanti, specialmente selvaggina. Temperatura di servizio Va servito ad una temperatura di circa 18°C.

Area under vine ha. 20 Annual production 250.000 bottles about Of which Cabernet Franc 30.000 bottles about Soil loamy, alluvial Slope hill-foot region Training system Guyot, grass cover between rows Note each vineyard has a programmable irrigation system.

Grape variety Cabernet Franc 100%. Grape Red grape Indication Typical Geographic Indication (Igt) Zone Chiarano town (Tv) Vineyard aspect South-east Area 3,5 ha. Vine DENSITY 5,500 VINES per ha Average yield 10,000 kg/ha Harvest end September-beginning October. Winemaking The grapes are de-stemmed and fermented on the skins for about 10 days at a controlled temperature. Next, it performs a soft pressing. To the previously, on the must obtained, are added the selected yeasts to ferment in stainless steel tanks, thermo-conditioned. At the end the wine, decanted properly, leaves to sharpen, always in the same tanks, for about 4 months. Following bottling, and a subsequent refinement of 1 month in bottle. Alcoholic strength 12,00% by vol. Reducing sugars 5-6 g/l Total acidity 5,20 pH 3,45 Dry Extract 28 g/l Sensorial characteristics Purple red, with distinct overtones of ripened hay which evolve over time to reveal fruity notes. A wine with a remarkable mouth feel that transmits warm, soft sensations. Food matching Goes well with white or read meat and game Service temperature Serve at a temperature of around 18°C about (at 64°F about).

ТЕРРИТОРИЯ ВИНОГРАДНИКОВ 20 ГА ЕЖЕГОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОКОЛО 250 000 БУТЫЛОК ИЗ НИХ КАБЕРНЕ ФРАН ОКОЛО 30 000 БУТЫЛОК ТИП ПОЧВЫ ГЛИНИСТАЯ И СУГЛИНИСТАЯ, ТИПА АЛЛЮВИАЛЬНОЙ НАКЛОН У ПОДНОЖИЯ ХОЛМОВ СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ GUYOT (ГЮЙО) ПРИМЕЧАНИЕ КАЖДЫЙ ВИНОГРАДНИК ОСНАЩЕН ЗАПРОГРАММИРОВАННОЙ СИСТЕМОЙ ОРОШЕНИЯ ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА КАБЕРНЕ ФРАН 100% ЯГОДА КРАСНАЯ КАТЕГОРИЯ INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (IGT) ТЕРРИТОРИЯ КИАРАНО (ТРЕВИЗО) ЭКСПОЗИЦИЯ ВИНОГРАДНИКА ЮГО-ВОСТОК ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА 3,5 ГА ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ 5500 КУСТОВ НА ГА СРЕДНИЙ ВЫХОД С ГЕКТАРА 100 ЦЕНТНЕРОВ С ГА ВРЕМЯ СБОРА ВИНОГРАДА КОНЕЦ СЕНТЯБРЯ – НАЧАЛО ОКТЯБРЯ ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ ВИНОГРАД ОСВОБОЖДАЮТ ОТ ПЛОДОНОЖКИ И ФЕРМЕНТИРУЮТ В КОЖУРЕ ОКОЛО 10 ДНЕЙ, КОНТРОЛИРУЯ ТЕМПЕРАТУРУ. ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. В ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ДОБАВЛЯЮТ ОТОБРАННЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В БАКАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. К КОНЦЕ КОНЦОВ ВИНО, СВОЕВРЕМЕННО ПЕРЕЛИТОЕ, ОСТАЕТСЯ ОЧИЩАТЬСЯ ВСЕ В ТОМ ЖЕ БАКЕ ПРИМЕРНО НА 4 МЕСЯЦА. ПОСЛЕ РОЗЛИВА СЛЕДУЕТ ДАЛЬНЕЙШЕЕ РАФИНИРОВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 1 МЕСЯЦА В БУТЫЛКАХ ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА 12% СОДЕРЖАНИЕ САХАРА 5-6 Г НА ЛИТР ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ ОКОЛО 5,2 PH 3,45 СУХОЙ ЭКСТРАКТ 28 Г НА ЛИТР СЕНСОРНЫЙ (ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ) АНАЛИЗ КРАСНОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ БОЛЬШОЙ ЭЛЕГАНТНОСТЬЮ, ТЕРПКОСТЬЮ И СИЛОЙ. СИЛЬНО ЧУВСТВУЮТСЯ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ, ОЧЕНЬ ЗРЕЛЫЕ, ЭТО ЧУВСТВО РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ОТ НОСА КО РТУ РЕКОМЕНДОВАНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПОДХОДИТ К МЯСУ, ОСОБЕННО К ДИЧИ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ ОКОЛО 18°C

ANÁLISE SENSORIAL: VINHO TINTO DE GRANDE ELEGÂNCIA, AUSTERIDADE E POTÊNCIA, UMA EXPRESSÃO QUENTE DE FRUTOS DOS BOSQUES, MUITO MADURA, QUE DO OLFACTO SE EXPANDE PARA O PALADAR. COMBINAÇÕES ACONSELHADAS: É ACOMPANHADO DE CARNES IMPORTANTES, ESPECIALMENTE DE CAÇA. TEMPERATURA DE SERVIÇO: É SERVIDO A UMA TEMPERATURA DE CERCA DE 18°C.

cabernet franc vino antonio rigoni

SOCIETÀ AGRICOLA RIGONI ANTONIO DI SALA GIANNI & C. S.S.
VIA PALÙ, 20 - CHIARANO (Treviso)
| Fax+39 0422 74 61 63 | Cell +39 329 828 12 75 | info@antoniorigoni.com