Merlot

Superificie vitata aziendale ha. 20 Produzione annua 250.000 bottiglie circa all’anno Di cui Merlot 25.000 bottiglie circa Tipo di suolo argilloso-limoso, di tipo alluvionale Pendenza pedecollinare Sistema di allevamento Guyot, inerbito Note Ogni vigneto ha la possibilità di irrigazione programmabile.

Vitigno Merlot al 100%. Bacca Rossa Indicazione Indicazione Geografica Tipica (Igt) Zona Chiarano (Tv) Esposizione vigneto Sud Est Superficie vitata 2,5 ha. Densità d’impianto 5.500 ceppi/ha. Resa media per ha. 100 ql/ha. Vendemmia fine Settembre, inizio Ottobre Tecnica di vinificazione Le uve vengono diraspate e fatte fermentare sulle bucce per circa 10 giorni, a temperatura controllata. Successivamente, si esegue una pressatura soffice. Sul mosto ottenuto vengono aggiunti i lieviti selezionati in precedenza per fermentare in vasche di acciaio inox termo condizionate. Al termine il vino, opportunamente travasato, si lascia affinare, sempre nelle stesse vasche, per circa 4 mesi. Segue l’imbottigliamento, ed un successivo affinamento di 1 mese in bottiglia. Alcol svolto 12,00 % vol. Zuccheri riduttori 5-6 g/l Acidità totale 5,20 circa pH 3,45 Estratto secco 28 g/l Analisi sensoriale Dal vivace colore rosso rubino, si apre al naso con note elegantissime di frutta fresca e, altrettanto importanti, di marasca e piccoli frutti di sottobosco. Morbido ed elegante in bocca, propone sensazioni vellutate ed equilibratissime. Abbinamenti consigliati Ottimo con carni bianche e rosse, in particolare con salumi tipici locali. Temperatura di servizio Va servito ad una temperatura di circa 16 -18°C.

Area under vine ha. 20 Annual production 250.000 bottles about Of which Merlot 25.000 bottles about Soil loamy, alluvial Slope hill-foot region Training system Guyot, grass cover between rows Note each vineyard has a programmable irrigation system.

Grape variety Merlot 100%. Grape red grape Indication Typical Geographic Indication (Igt) Zone Chiarano town (Tv) Vineyard aspect South-east Area 2,5 ha. Vine DENSITY 5,500 VINEs per ha Average yield 10,000 kg/ha Harvest End September-beginning October. Winemaking The grapes are de-stemmed and fermented on the skins for about 10 days at a controlled temperature. Next, it performs a soft pressing. To the previously, on the must obtained, are added the selected yeasts to ferment in stainless steel tanks, thermo-conditioned. At the end the wine, decanted properly, leaves to sharpen, always in the same tanks, for about 4 months. Following bottling, and a subsequent refinement of 1 month in bottle. Alcoholic strength 12,00% by vol. Reducing sugars 5-6 g/l Total acidity: 5,20 g/l pH 3,45 Dry Extract 28 g/l Sensorial characteristics Bright ruby, the nose opens with elegant notes of fresh fruit and equally distinct marasca cherry and wild berries. Soft and elegant on the palate, giving velvety, well-balanced sensations. Food matching A fine match with white or red meat. Especially good with local speciality charcuterie. Service temperature Serve at a temperature of around 18°C. (64°F about).

ТЕРРИТОРИЯ ВИНОГРАДНИКОВ 20 ГА ЕЖЕГОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОКОЛО 250 000 БУТЫЛОК ИЗ НИХ МЕРЛО ОКОЛО 25 000 БУТЫЛОК ТИП ПОЧВЫ ГЛИНИСТАЯ И СУГЛИНИСТАЯ, ТИПА АЛЛЮВИАЛЬНОЙ НАКЛОН У ПОДНОЖИЯ ХОЛМОВ СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ GUYOT (ГЮЙО) ПРИМЕЧАНИЕ КАЖДЫЙ ВИНОГРАДНИК ОСНАЩЕН ЗАПРОГРАММИРОВАННОЙ СИСТЕМОЙ ОРОШЕНИЯ ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА МЕРЛО 100% ЯГОДА КРАСНАЯ КАТЕГОРИЯ INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (IGT) ТЕРРИТОРИЯ КИАРАНО (ТРЕВИЗО) ЭКСПОЗИЦИЯ ВИНОГРАДНИКА ЮГО-ВОСТОК ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА 2,5 ГА ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ 5500 КУСТОВ НА ГА СРЕДНИЙ ВЫХОД С ГЕКТАРА 100 ЦЕНТНЕРОВ С ГА ВРЕМЯ СБОРА ВИНОГРАДА КОНЕЦ СЕНТЯБРЯ – НАЧАЛО ОКТЯБРЯ ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ ВИНОГРАД ОСВОБОЖДАЮТ ОТ ПЛОДОНОЖКИ И ФЕРМЕНТИРУЮТ В КОЖУРЕ ОКОЛО 10 ДНЕЙ, КОНТРОЛИРУЯ ТЕМПЕРАТУРУ. ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. В ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ДОБАВЛЯЮТ ОТОБРАННЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В БАКАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. К КОНЦЕ КОНЦОВ ВИНО, СВОЕВРЕМЕННО ПЕРЕЛИТОЕ, ОСТАЕТСЯ ОЧИЩАТЬСЯ ВСЕ В ТОМ ЖЕ БАКЕ ПРИМЕРНО НА 4 МЕСЯЦА. ПОСЛЕ РОЗЛИВА СЛЕДУЕТ ДАЛЬНЕЙШЕЕ РАФИНИРОВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 1 МЕСЯЦА В БУТЫЛКАХ ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА 12% СОДЕРЖАНИЕ САХАРА 5-6 Г НА ЛИТР ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ ОКОЛО 5,2 PH 3,45 СУХОЙ ЭКСТРАКТ 28 Г НА ЛИТР СЕНСОРНЫЙ (ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ) АНАЛИЗ ЦВЕТ ЯРКИЙ, КРАСНЫЙ, РУБИНОВЫЙ, РАСКРЫВАЕТСЯ К НОСУ ЭЛЕГАНТНЫМИ НОТКАМИ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И, ЧТО НЕ МЕНЕЕ ВАЖНО, МАРАСКИНОВОЙ ВИШНИ И ЛЕСНЫХ ЯГОД. НЕЖНОЕ И ЭЛЕГАНТНОЕ ВО РТУ. ПРИДАЕТ БАРХАТИСТОЕ И УРАВНОВЕЩЕННОЕ ОЩУЩЕНИЕ РЕКОМЕНДОВАНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПОДХОДИТ К БЕЛОМУ И КРАСНОМУ МЯСУ, В ОСОБЕННОСТИ К ТИПИЧНЫМ МЕСТНЫМ КОЛБАСНЫМ ИЗДЕЛИЯМ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ ОКОЛО 16-18°C

ANÁLISE SENSORIAL: DE COR RUBI VIVA, ABRE-SE AO OLFACTO COM NOTAS ELEGANTÍSSIMAS DE FRUTA FRESCA E, IGUALMENTE IMPORTANTES, DE MARASCA E PEQUENOS FRUTOS DOS BOSQUES. SUAVE E ELEGANTE AO PALADAR, PROPÕE SENSAÇÕES AVELUDADAS E EQUILIBRADÍSSIMAS. COMBINAÇÕES ACONSELHADAS: ÓTIMO COM CARNES BRANCAS E VERMELHAS, EM PARTICULAR COM ENCHIDOS TÍPICOS LOCAIS. TEMPERATURA DE SERVIÇO: É SERVIDO A UMA TEMPERATURA DE CERCA DE 16-18°C.

antonio rigoni vino merlot

SOCIETÀ AGRICOLA RIGONI ANTONIO DI SALA GIANNI & C. S.S.
VIA PALÙ, 20 - CHIARANO (Treviso)
| Fax+39 0422 74 61 63 | Cell +39 329 828 12 75 | info@antoniorigoni.com