Pinot Grigio

Superficie vitata aziendale Ha. 20 Produzione annua 250.000 bottiglie circa all’anno. Di cui Pinot Grigio 40.000 bottiglie circa. Tipo di suolo argilloso-limoso, di tipo alluvionale. Pendenza pedecollinare Sistema di allevamento Guyot, inerbito Note Ogni vigneto ha la possibilità di irrigazione programmabile.

Vitigno Pinot Grigio al 100%. Bacca Grigia Indicazione Indicazione Geografica Tipica (Igt) Zona Chiarano ( Tv ) Esposizione vigneto Sud Est Superficie vitata 3,5 ha Densità d’impianto 5.500 ceppi/ha Resa media per ha. 130 ql/ha Vendemmia primi giorni di Settembre. Tecnica di vinificazione Pressatura soffice con eliminazione dell’ultima parte del liquido pressato. Raffreddamento del mosto a 12°C con decantazione in vasca per 24 ore. Fermentazione con innesto di lieviti selezionati e controllo elettronico della temperatura a 16°C costanti. Quattro mesi di affinamento su fecce nobili. Alcol svolto 12,00 % vol. Zuccheri riduttori 3-4 g/l Acidità totale 5,8 - 6,00 g/l circa pH 3,40 Estratto secco 20 g/l Analisi sensoriale Delicatamente profumato, con sentori di fiori di bosco e frutta tropicale Note intense di melone e acacia.In bocca risulta piacevolmente morbido, estremamente equilibrato. Abbinamenti consigliati Diversi piatti, dai primi a base di pasta ai secondi a base di pesce e carni bianche Temperatura di servizio Va servito ad una temperatura di circa 10°C.

Area under vine ha. 20 Annual production 250.000 bottles about Of which Pinot Grigio 40.000 bottles about Soil loamy, alluvial Slope hill-foot region Training system Guyot, grass cover between rows Note each vineyard has a programmable irrigation system.

Grape variety Pinot Grigio 100%. Grape Grey grape Indication Typical Geographic Indication (Igt) Zone Chiarano town (Tv) Vineyard aspect South-east Area 3,5 ha. Vine DENSITY 5,500 VINES per ha Average yield 13,000 kg/ha Harvest At the beginning of September. Winemaking Soft pressing, the final part of the press wine is eliminated. The must is cooled to 12°C and settles in the steel for 24 hours. Fermented whith selected yeasts at a constant, electronically-controlled temperature 16°C. Sur-lie ageing for four months.Alcoholic strength 12,00% by vol. Reducing sugars 3-4 g/l Total acidity 5,5,80-6,00 pH 3,40 Dry Extract 20 g/l Sensorial characteristics A delicate fragrance with hints of forest flowers and tropical fruit. Vibrant notes of melon and acacia. Attractively soft, extremely well-balanced palate. Food matching A fine partner for many different dishes, from pasta to fish or white meat. Service temperature Serve at a temperature of around 10°C about (at 49°F about).

ТЕРРИТОРИЯ ВИНОГРАДНИКОВ 20 ГА ЕЖЕГОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОКОЛО 250 000 БУТЫЛОК ИЗ НИХ ПИНО ГРИДЖО ОКОЛО 40 000 БУТЫЛОК ТИП ПОЧВЫ ГЛИНИСТАЯ И СУГЛИНИСТАЯ, ТИПА АЛЛЮВИАЛЬНОЙ НАКЛОН У ПОДНОЖИЯ ХОЛМОВ СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ GUYOT (ГЮЙО) ПРИМЕЧАНИЕ КАЖДЫЙ ВИНОГРАДНИК ОСНАЩЕН ЗАПРОГРАММИРОВАННОЙ СИСТЕМОЙ ОРОШЕНИЯ. ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА ПИНО ГРИДЖО 100% ЯГОДА БЕЛАЯ КАТЕГОРИЯ INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (IGT) ТЕРРИТОРИЯ КИАРАНО (ТРЕВИЗО) ЭКСПОЗИЦИЯ ВИНОГРАДНИКА ЮГО-ВОСТОК ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА 3,5 ГА ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ 5500 КУСТОВ НА ГА СРЕДНИЙ ВЫХОД С ГЕКТАРА 130 ЦЕНТНЕРОВ С ГА ВРЕМЯ СБОРА ВИНОГРАДА ПЕРВЫЕ ДНИ СЕНТЯБРЯ ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ, ПОСЛЕДНЮЮ ЧАСТЬ ЖИДКОСТИ ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ УДАЛЯЮТ. ОХЛАЖДЕНИЕ СУСЛА ПРИ 12°C С ОТСТАИВАНИЕМ В ЧАНЕ 24 ЧАСА. ФЕРМЕНТАЦИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОТОБРАННЫХ ДРОЖЖЕЙ, ЭЛЕКТРОННЫЙ КОНТРОЛЬ ПОСТОЯННОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ 16°C. 4 МЕСЯЦА РАФИНИРОВАНИЯ НА БЛАГОРОДНОМ ОСАДКЕ ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА 12% СОДЕРЖАНИЕ САХАРА 3-4 Г НА ЛИТР ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ ОКОЛО 5,8-6 PH 3,40 СУХОЙ ЭКСТРАКТ 20 Г НА ЛИТР СЕНСОРНЫЙ (ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ) АНАЛИЗ ДЕЛИКАТНО ДУШИСТОЕ, С АРОМАТОМ ЛЕСНЫХ ЦВЕТОВ И ТРОПИЧЕСКИХ ФРУКТОВ. ИНТЕНСИВНАЯ НОТКА ДЫНИ И АКАЦИИ. ВО РТУ ПРИЯТНО НЕЖНОЕ, ОЧЕНЬ СБАЛАНСИРОВАННОЕ РЕКОМЕНДОВАНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПОДХОДИТ К РАЗНЫМ БЛЮДАМ, ОТ БЛЮД НА ОСНОВЕ ПАСТЫ ДО ВТОРЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ И БЕЛОГО МЯСА ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ ОКОЛО 10°C

ANÁLISE SENSORIAL: Delicadamente perfumado com notas de flores selvagens e frutas tropicais. Notas intensas de melão e acácia . O paladar é agradavelmente suave, mas equilibrado. COMBINAÇÕES ACONSELHADAS: É ACOMPANHADO ários pratos , desde os primeiros cursos de principais campos de massas de peixe e carnes brancas . TEMPERATURA DE SERVIÇO: É SERVIDO A UMA TEMPERATURA DE CERCA DE 10°C.

pinot grigio vino antonio rigoni

SOCIETÀ AGRICOLA RIGONI ANTONIO DI SALA GIANNI & C. S.S.
VIA PALÙ, 20 - CHIARANO (Treviso)
| Fax+39 0422 74 61 63 | Cell +39 329 828 12 75 | info@antoniorigoni.com