Prosecco

Brut millesimato

Superificie vitata aziendale ha. 20 Produzione annua 250.000 bottiglie circa all’anno Di cui Prosecco Spumante 80.000 bottiglie circa. Tipo di suolo argilloso-limoso, di tipo alluvionale. Pendenza pedecollinare Sistema di allevamento Guyot, inerbito. Note Ogni vigneto ha la possibilità di irrigazione programmabile.

Vitigno Glera (Prosecco) al 100%. Bacca Bianco Indicazione Doc (Denominazione d’Origine Controllata) – Brut Millesimato 2014. Zona Chiarano (Tv) Esposizione vigneto Sud Est Superficie vitata 5 ha. Densità d’impianto 5.500 ceppi/ha Resa media per ha. 150 ql/ha Vendemmia: prima decina di Settembre. Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice con eliminazione dell’ultima parte del liquido pressato. Raffreddamento del mosto a 12°C con decantazione in vasca per 24 ore. Fermentazione con innesto di lieviti selezionati e controllo elettronico della temperatura a 16°C costanti. 2 mesi di affinamento su fecce nobili. Spumantizzazione (Metodo Martinotti lungo) in autoclave per circa 2 mesi, con rifermentazione ed aggiunta di lieviti selezionati a temperatura controllata di circa 14 C°, per esaltare profumi e freschezza . Alcol svolto 11,00 % vol. Zuccheri riduttori 15 g/l circa Acidità totale 5,80 g/l circa pH 3,30 Estratto secco 18 g/l Pressione afrom 5,8 – 6,0 bar circa Analisi sensoriale una splendida “combine” tra una spiccata aromaticità varietale ed una sapidità esaltata dalle bollicine. Vivace, delicato e ricco di profumi di frutta, mela e pera,; con un particolare sentore di agrumi che sfumano nel floreale. Abbinamenti consigliati Ideale come aperitivo ma, per la sua pienezza, soprattutto da tutto pasto e, naturalmente, nei momenti di festa. Temperatura di servizio Va servito ad una temperatura di circa 7 - 9°C.

Area under vine ha. 20 Annual production 250.000 bottles about Of which Prosecco sparkling wine80.000 bottles about Soil loamy, alluvial Slope hill-foot region Training system Guyot, grass cover between rows Note each vineyard has a programmable irrigation system.

Grape variety Glera (Prosecco) 100%. Grape white grape Indication D.o.c. (Origin Controlled Denomination) – Brut Millesimato 2014 Zone Chiarano town (Tv) Vineyard aspect South-east Area 5 ha. Vine DENSITY 5,500 VINEs per ha Average yield 15,000 kg/ha Harvest first days of September. Winemaking Soft pressing; the final part of the press wine is eliminated. The must is cooled to 12°C and settles in steel for 24 hours. Fermented with selected yeasts at a constant, electronically-controlled temperature of 16°C. Two months of aging on fine-grained lees. Sparkling wine (Long Martinotti Method) in stainless still pressured tank for about 1 month, at controlled temperature of about 14°C to enhance perfume and freshness. Alcoholic strength 11,00% by vol. Reducing sugars 15 g/l Total acidity 5,80 g/l pH 3,30 Dry Extract 18 g/l Bar pressure 5,8 – 6,0 bar - about Sensorial characteristics a wonderful “ combine “ a strong varietal aroma with the flavor enhanced by the bubbles. Lively, delicate and rich in fruity aromas of apple and pear; with a particular scent of citrus, which fades into the floral. Food matching Ideal as an aperitif, but for its fullness, especially throughout the meal and, in the times of celebration, of course. Service Temperature Serve at a temperature of around 7-9°C (44°F - 48° F).

ТЕРРИТОРИЯ ВИНОГРАДНИКОВ 20 ГА ЕЖЕГОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОКОЛО 250 000 БУТЫЛОК ИЗ НИХ ПРОСЕККО СПУМАНТЕ ОКОЛО 80 000 БУТЫЛОК ТИП ПОЧВЫ ГЛИНИСТАЯ И СУГЛИНИСТАЯ, ТИПА АЛЛЮВИАЛЬНОЙ НАКЛОН У ПОДНОЖИЯ ХОЛМОВ СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ GUYOT (ГЮЙО) ПРИМЕЧАНИЕ КАЖДЫЙ ВИНОГРАДНИК ОСНАЩЕН ЗАПРОГРАММИРОВАННОЙ СИСТЕМОЙ ОРОШЕНИЯ ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА ГЛЕРА (ПРОСЕККО) 100% ЯГОДА БЕЛАЯ КАТЕГОРИЯ DOC (DENOMINAZIONE D’ORIGINE CONTROLLATA) ТЕРРИТОРИЯ КИАРАНО (ТРЕВИЗО) ЭКСПОЗИЦИЯ ВИНОГРАДНИКА ЮГО-ВОСТОК ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА 5 ГА ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ 5500 КУСТОВ НА ГЕКТАР СРЕДНИЙ ВЫХОД С ГЕКТАРА 150 ЦЕНТНЕРОВ С ГА ВРЕМЯ СБОРА ВИНОГРАДА ПЕРВАЯ ПОЛОВИНА СЕНТЯБРЯ ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ, ПОСЛЕДНЮЮ ЧАСТЬ ЖИДКОСТЬ ПОСЛЕ ПРЕССОВАНИЯ УДАЛЯЮТ. ОХЛАЖДЕНИЕ СУСЛА ПРИ 12°C С ОТСТАИВАНИЕМ В ЧАНЕ 24 ЧАСА. ФЕРМЕНТАЦИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОТОБРАННЫЙ ДРОЖЖЕЙ И ЭЛЕКТРОННЫЙ КОНТРОЛЬ ПОСТОЯННО ТЕМПЕРАТУРЫ 16°C. 2 МЕСЯЦА РАФИНИРОВАНИЯ НА БЛАГОРОДНОМ ОСАДКЕ ПРОИЗВОДСТВО ИГРИСТОГО ВИНА (МЕТОД МАРТИНОТТИ) ВТОРИЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ И ДОБАВЛЕНИЕ ОТОБРАННЫХ ДРОЖЖЕЙ В АВТОКЛАВЕ ОКОЛО 2 МЕСЯЦЕВ ПРИ КОНТРОЛИРУЕМОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 14°C, ЧТОБЫ УСИЛИТЬ АРОМАТ И СВЕЖЕСТЬ ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА 12% СОДЕРЖАНИЕ САХАРА 15 Г НА ЛИТР ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ ОКОЛО 5,8 PH 3,30 СУХОЙ ЭКСТРАКТ 18 Г НА ЛИТР ДАВЛЕНИЕ ОКОЛО 5,8-6 БАР СЕНСОРНЫЙ (ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ) АНАЛИЗ ВЕЛИКОЛЕПНОЕ СОЧЕТАНИЕ ЯРКО ВЫРАЖЕННОЙ АРОМАТНОСТИ И УСИЛЕННОГО ПРИВКУСА, ИСХОДЯЩЕГО ОТ ПУЗЫРЬКОВ. ВИНО ЯРКОЕ, ДЕЛИКАТНОЕ И БОГАТОЕ ВРОМАТАМИ ФРУКТОВ, ЯБЛОКА И ГРУШИ; С ОСОБЫМ ОТТЕНКОМ ЦИТРУСОВЫХ, КОТОРЫЙ ИСПАРЯЕТСЯ И СТАНОВИТСЯ ЦВЕТОЧНЫМ РЕКОМЕНДОВАНОЕ СОЧЕТАНИЕ ИДЕАЛЬНО В КАЧЕСТВЕ АПЕРИТИВА, НО БЛАГОДАРЯ СВОЕЙ ПОЛНОТЕ ПОДХОДИТ, ПРЕЖДЕ ВСЕГО, ДЛЯ ЛЮБОЙ ЕДЫ И, РАЗУМЕЕТСЯ, ДЛЯ ПРАЗДНИЧНЫХ МОМЕНТОВ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ ОКОЛО 7-9°C

ANÁLISE SENSORIAL: UMA EXPLÊNDIDA “COMBINAÇÃO ENTRE UMA ACENTUADA VARIEDADE DE SABORES E UM SABOR REFORÇADO PELO GÁS. VIVO, DELICADO E RICO EM FRAGRÂNCIAS DE FRUTA, MAÇÃ E PERA; COM UMA PARTICULAR FRAGRÂNCIA DE CITRINOS QUE SE DISSOLVE NA FRAGRÂNCIA FRUTADA. COMBINAÇÕES ACONSELHADAS: IDEAL COMO APERITIVO MAS, DEVIDO À SUA PLENITUDE, SOBRETUDO PARA ACOMPANHAR A REFEIÇÃO E, NATURALMENTE, EM MOMENTOS DE FESTA. TEMPERATURA DE SERVIÇO: É SERVIDO A UMA TEMPERATURA DE CERCA DE 7-9°C.

antonio rigoni refosco peduncolo rosso

SOCIETÀ AGRICOLA RIGONI ANTONIO DI SALA GIANNI & C. S.S.
VIA PALÙ, 20 - CHIARANO (Treviso)
| Fax+39 0422 74 61 63 | Cell +39 329 828 12 75 | info@antoniorigoni.com