Refosco

Dal peduncolo rosso

Superficie vitata aziendale ha. 20 Produzione annua 250.000 bottiglie circa all’anno Di cui Refosco dal peduncolo rosso 10.000 bottiglie circa Tipo di suolo argilloso-limoso, di tipo alluvionale Pendenza pedecollinare Sistema di allevamento Guyot, inerbito Note Ogni vigneto ha la possibilità di irrigazione programmabile.

Vitigno Refosco dal peduncolo rosso al 100%. Bacca Rossa Indicazione Geografica Tipica ( Igt ) Zona Chiarano (Tv) Esposizione vigneto Sud Est Superficie vitata 1 ha. Densità d’impianto 5.500 ceppi/ha Resa media per ha. 100 ql/ha Vendemmia fine Settembre, inizio Ottobre. Tecnica di vinificazione Le uve vengono diraspate e fatte fermentare sulle bucce per circa 10 giorni, a temperatura controllata. Successivamente, si esegue una pressatura soffice. Sul mosto ottenuto vengono aggiunti i lieviti selezionati in precedenza per fermentare in vasche di acciaio inox termo condizionate. Al termine il vino, opportunamente travasato, si lascia affinare, sempre nelle stesse vasche, per circa 4 mesi. Segue l’imbottigliamento, ed un successivo affinamento di 1 mese in bottiglia. Alcol svolto 12,00 % vol. Zuccheri riduttori 4-5 g/l Acidità totale 5,20 circa pH 3,40 Estratto secco 28 g/l Analisi sensoriale Vino rosso di grande eleganza, austerità e potenza. Un’espressione calda di frutta di sottobosco, molto matura, che dal naso si espande in bocca. Abbinamenti consigliati Si accompagna a carni importanti, specialmente selvaggina. Temperatura di servizio Va servito ad una temperatura di circa 16- 18°C.

Area under vine ha. 20 Annual production 200.000 bottles about Of which Refosco del peduncolo rosso 10.000 bottles about Soil loamy, alluvial Slope hill-foot region Training system Guyot, grass cover between rows Note each vineyard has a programmable irrigation system.

Grape variety Refosco del Peduncolo Rosso 100%. Grape Red Indication Typical Geographic Indication Zone Chiarano town ( Tv ) Vineyard aspect South-east Area 1 ha. Vine density 5,500 Vines per ha Average yield 10,000 kg/ha Harvest End September-beginning October. Winemaking The grapes are de-stemmed and fermented on the skins for about 10 days at a controlled temperature. Next, it performs a soft pressing. To the previously, on the must obtained, are added the selected yeasts to ferment in stainless steel tanks, thermo-conditioned. At the end the wine, decanted properly, leaves to sharpen, always in the same tanks, for about 4 months. Following bottling, and a subsequent refinement of 1 month in bottle. Alcoholic strength 12,00% by vol. Reducing sugars 4-5 g/l Total aciditY 5,20 pH: 3,40 Dry Extract 28 g/l Sensorial characteristics A very elegant, dry and powerful red wine. A warm sensation of very ripe wild berries opens out from the nose to the palate. Food matching A fine accompaniment to excellent meat, especially game. Service temperature Serve at a temperature of around 18°C. (63°F about)

ТЕРРИТОРИЯ ВИНОГРАДНИКОВ 20 ГА ЕЖЕГОДНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ОКОЛО 250 000 БУТЫЛОК ИЗ НИХ РЕФОСКО С КРАСНОЙ НОЖКОЙ ОКОЛО 10 000 БУТЫЛОК ТИП ПОЧВЫ ГЛИНИСТАЯ И СУГЛИНИСТАЯ, ТИПА АЛЛЮВИАЛЬНОЙ НАКЛОН У ПОДНОЖИЯ ХОЛМОВ СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ GUYOT (ГЮЙО) ПРИМЕЧАНИЕ КАЖДЫЙ ВИНОГРАДНИК ОСНАЩЕН ЗАПРОГРАММИРОВАННОЙ СИСТЕМОЙ ОРОШЕНИЯ ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА РЕФОСКО С КРАСНОЙ НОЖКОЙ 100% ЯГОДА КРАСНАЯ КАТЕГОРИЯ INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (IGT) ТЕРРИТОРИЯ КИАРАНО (ТРЕВИЗО) ЭКСПОЗИЦИЯ ВИНОГРАДНИКА ЮГО-ВОСТОК ПЛОЩАДЬ ВИНОГРАДНИКА 1 ГА ПЛОТНОСТЬ ПОСАДКИ 5500 КУСТОВ НА ГА СРЕДНИЙ ВЫХОД С ГЕКТАРА 100 ЦЕНТНЕРОВ С ГА ВРЕМЯ СБОРА ВИНОГРАДА КОНЕЦ СЕНТЯБРЯ – НАЧАЛО ОКТЯБРЯ ТЕХНОЛОГИЯ ВИНОДЕЛИЯ ВИНОГРАД ОСВОБОЖДАЮТ ОТ ПЛОДОНОЖКИ И ФЕРМЕНТИРУЮТ В КОЖУРЕ ОКОЛО 10 ДНЕЙ, КОНТРОЛИРУЯ ТЕМПЕРАТУРУ. ДАЛЕЕ СЛЕДУЕТ МЯГКОЕ ПРЕССОВАНИЕ. В ПОЛУЧЕННОЕ СУСЛО ДОБАВЛЯЮТ ОТОБРАННЫЕ ДРОЖЖИ ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ ФЕРМЕНТАЦИИ В БАКАХ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ. К КОНЦЕ КОНЦОВ ВИНО, СВОЕВРЕМЕННО ПЕРЕЛИТОЕ, ОСТАЕТСЯ ОЧИЩАТЬСЯ ВСЕ В ТОМ ЖЕ БАКЕ ПРИМЕРНО НА 4 МЕСЯЦА. ПОСЛЕ РОЗЛИВА СЛЕДУЕТ ДАЛЬНЕЙШЕЕ РАФИНИРОВАНИЕ В ТЕЧЕНИЕ 1 МЕСЯЦА В БУТЫЛКАХ ПРОЦЕНТ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА 12% СОДЕРЖАНИЕ САХАРА 4-5 Г НА ЛИТР ОБЩАЯ КИСЛОТНОСТЬ ОКОЛО 5,2 PH 3,40 СУХОЙ ЭКСТРАКТ 28 Г НА ЛИТР СЕНСОРНЫЙ (ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ) АНАЛИЗ КРАСНОЕ ВИНО, ОБЛАДАЮЩЕЕ БОЛЬШОЙ ЭЛЕГАНТНОСТЬЮ, ТЕРПКОСТЬЮ И СИЛОЙ. СИЛЬНО ЧУВСТВУЮТСЯ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ, ОЧЕНЬ ЗРЕЛЫЕ, ЭТО ЧУВСТВО РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ ОТ НОСА КО РТУ РЕКОМЕНДОВАНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПОДХОДИТ К МЯСУ, ОСОБЕННО К ДИЧИ ТЕМПЕРАТУРА ПОДАЧИ ОКОЛО 16-18°C

ANÁLISE SENSORIAL: VINHO TINTO DE GRANDE ELEGÂNCIA, AUSTERIDADE E POTÊNCIA. UMA EXPRESSÃO QUENTE DE FRUTOS DOS BOSQUES, MUITO MADURA, QUE DO OLFACTO SE EXPANDE PARA O PALADAR. COMBINAÇÕES ACONSELHADAS: É ACOMPANHADO DE CARNES IMPORTANTES, ESPECIALMENTE DE CAÇA. TEMPERATURA DE SERVIÇO: É SERVIDO A UMA TEMPERATURA DE CERCA DE 16-18°C.

antonio rigoni refosco peduncolo rosso

SOCIETÀ AGRICOLA RIGONI ANTONIO DI SALA GIANNI & C. S.S.
VIA PALÙ, 20 - CHIARANO (Treviso)
| Fax+39 0422 74 61 63 | Cell +39 329 828 12 75 | info@antoniorigoni.com