Pinot Grigio DOC delle Venezie
Pinot Grigio 100%.
12,5 %Vol.
0,75l.
12 °C.
Entro i 2 anni dall’imbottigliamento.
Piatti della cucina di mare e carni bianche.
Le uve di Pinot Grigio sono tra le prime ad essere vendemmiate. I grappoli vengono diraspati e pressati molto delicatamente per estrarre solo le componenti più pregiate delle bacche. Il mosto viene lasciato decantare statisticamente a bassa temperatura e il limpido viene destinato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 16-18°C. Successivamente, il vino viene mantenuto in vasche di cemento vetrificate a contatto con le fecce sottili per favorire una positiva evoluzione dei profumi ed una migliore struttura.
Nel calice, il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Si percepiscono le note fruttate e floreali tipiche di questo vitigno con delle piacevoli sensazioni minerali che donano maggior complessità al quadro olfattivo e nel complesso ha un’ottima struttura equilibrata. In bocca è caldo e fresco.